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雞鴨魚肉是市民餐桌上常見的菜肴，其安竹北產後月子中心價錢全性也是市民最關註的。日前，呈貢區市場監督管理局針對轄區內農貿市場、小超市、水產品餐飲經營戶進行瞭一次拉網式的食品安全專項巡查。
此次檢查主要是為加強畜禽水產品非法添加抗生素、“瘦肉精”及獸藥殘留超標監管，根據省、市食品藥品監督管理局關於《開展打擊畜禽水產品非法添加抗生素、“瘦肉精”及獸藥殘留超標專項整治行動方案》安排部署，呈貢區市場監管局對轄區內的農貿市場，七彩雲南第壹城上海華聯超市內33傢從事畜禽水產品經營銷售的商戶、10傢水產品餐飲服務經營單位進行瞭全面檢查。
在下一步的工作中，呈貢區市場監管局將加大監管力度，加強對在畜禽水產品中違規使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標問題的檢查，不斷規范畜禽水產品經營行為，有效遏制畜禽水產品經營環節非法違規使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標問題，保證市場經營畜禽水產品質量安全。（昆明日報 記者徐婕）
此次食品安全抽檢涉及到餅幹、調味品、方便食品、蔬菜制品、蛋制品等5類食品，包括瞭食品常規理化指標、添加劑、食品污染物、農殘、重金屬、真菌毒素、非食用物質、微生物致病菌等多項指標。市食藥檢所嚴格按照體系及有關文件要求認真開展各項檢驗活動，通過人員比對、儀器比對、質控樣測試等多種手段進行質量控制，確保瞭檢驗結果的科學準確，為食品的行政監督提供瞭強有力的技術支持。
省食藥監管局查辦8件保健食品案件
近日，昆明市食品藥品監督管理局對昆明市生產環節的1800批次食品進行抽樣檢驗，其中851批次樣品已經檢測結束，檢出17批次樣品不合格，合格率為98%。
本報訊記者張曉莉報道近日，五華區市場監管局聯合區衛計局，組織轄區內符合條件的餐飲服務單位參與五華區2017年度“健康餐廳、健康食堂、健康酒店”的創建工作。召集轄區25傢餐飲企業的30餘名餐飲服務食品安全管理人員及從業人員開展瞭相關培訓。
接下來，昆明市食品藥品監督管理局將加強對食品企業的監管力度，強化企業的守法誠信經營，認真落實質量安全主體責任，加強質量管理，確保產品質量的穩定和不斷提高。
五華區市場監管局將根據此次會議精神，結合自身職責，監督並指導2017年度“健康餐廳、食堂、酒店”的創建工作，不斷鞏固創建成果，助推五華區慢性病綜合防控示范區建設，為打造中國健康之城作出貢獻。
專項整治工作開展以來，共檢查食品生產經營單位63傢次，受理投訴舉報15起，查辦違法違規案件8件，向公安部門移送涉嫌銷售摻有有毒有害非食品原料的保健食品案1件。
此次整治，主要是為規范全縣白酒小作坊和散裝白酒的生產經營管理、嚴厲打擊在白酒生產經營中使用非食品原料勾調白酒，超范圍、超限量使用食品添加劑等違法違規行為。結合食品生產企業審查標準，統一全縣白酒小作坊現場審查的要求和食品生產加工小作坊進貨查驗記錄制度、從業人員健康體檢管理制度、生產車間衛生管理制度、食品添加劑使用安全管理制度、不合格食品召回銷毀記錄制度、生產銷售記錄制度等食品安全管理制度；統一瞭小作坊食品添加劑使用記錄表、備案登記表和白酒生產工藝流程圖；規范瞭白酒標簽內容。
該項工作是為加強五華區慢性非傳染性疾病防治工作，有效遏制慢性病上升勢頭，促進五華區慢性病綜合防控工作的順利開展。會議圍繞“三減三健”創建目標，即減油、減糖、減鹽，健康體重、健康骨骼、健康口腔，由五華區衛計局人員向參會人員詳細說明創建指標及創建要求，並對此次創建工作提出指導性意見。
本報訊記者徐婕報道近日，雲南省食品藥品監督管理局稽查局全力開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治，查辦違法違規案件8件。
在260批次糧食加工品檢品中，有10批次檢品不合格，合格率為96.2%；40批次食用油、油脂及其制品檢品全部合格，合格率為100.0%；118批次調味品檢品全部合格，合格率為100.0%；103批次肉制品檢品中有4批次檢品不合格，合格率為96.1%；120批次飲料檢品中有1批次檢品不合格，合格率為99.2%；20批次方便食品檢品全部合格，合格率為100.0%；25批次餅幹檢品中有1批次檢品不合格，合格率為96.0%；15批次罐頭檢品全部合格，合格率為100.0%；10批次冷凍飲品檢品有1批次檢品不合格，合格率為90.0%；50批次速凍食品全部合格，合格率為100.0%；20批次薯類及膨化食品檢品全部合格，合格率為100.0%；70批次糖果制品檢品全部合格，合格率為100.0%。
昆明已完成5大類食品國傢抽檢任務
昆明市抽檢1800批次食品
竹北產後月子中心推薦 五華區創建健康餐飲單位
目前，昆明市正以國傢級、省級食品安全示范街、示范店以及餐飲服務食品安全量化分級A級單位為突破口，以大型以上餐館為重點示范創建單位，優先選取一批基礎設施相對完備，管理相對到位，具備升級改造條件的企業作為試點，並組織各縣（市）區、開發（度假）園區進行實地觀摩學習。結合明廚亮灶建設標準進行現場審核，加強日常監管，不斷完善管理制度，做到許可、建設、監管無縫銜接。通過企業運作，免費為昆明市明廚亮灶創建單位提供和安裝智能終端，將視頻廚房展示、電子臺賬錄入和查詢、證照及量化分級公示、監管部門網絡監控、信息發佈等功能融合，使用先進的信息化設備實現明廚亮灶。
截至目前，全市共有9867傢餐飲單位完成明廚亮灶創建工作，占全部持證餐飲單位的30.31%。其中采取透明廚房的方式，在主要操作區域和用餐區域之間安裝透明玻璃隔斷的有3642傢；采取隔斷廚房的方式，用隔斷矮墻（櫃）將操作間與就餐間隔開的有4899傢竹北產後月子中心；采用視頻廚房的方式，自行安裝高清攝像頭和顯示屏，將熱加工操作間、涼菜間、水果間、面點間、洗消間等關鍵部位進行展示的有405傢；安裝視頻監控設備，具備電子臺賬錄入和查詢，證照、量化等級、食品添加劑使用等信息可通過顯示屏公示的有921傢。目前，還有200餘傢餐飲單位已經與設備提供商簽訂安裝合同，安裝工作正在陸續進行。
昆明市食品藥品檢驗所作為2017食品安全監督抽檢監測國抽任務第一批承檢機構，積極承檢瞭5個食品大類638批次的國抽檢驗任務。目前，市食藥檢所已超額並提前完成瞭各項檢驗及信息報送工作，共計完成檢品646批次，比任務計劃數多出8批次。
省食藥監管局上下聯動，互通信息，切實加強稽查指導，註重與公安、工商等監管部門之間的溝通協作，形成監管合力。以宣稱功能等重點產品、集中銷售重點區域、涉及非法添加等重點案件為突破口，紮實推進專項整治深入開展，嚴厲打擊食品、保健食品欺詐和虛假宣傳活動。對檢查發現的未經許可經營食品或保健食品、不按照批準內容非法添加、摻雜摻假及產品標簽標識虛假宣傳、廣告中虛假宣傳、疾病預防治療功效宣傳等違法違規行為，依法嚴厲查處，保證專項行動不走過場、落到實處。
此外，還通過12331等渠道開展食品、保健食品常識的科普宣傳，增加消費者健康養生常識，提高消費者對食品、保健食品的辨識和認知能力，指導消費者科學選購。健全完善投訴舉報制度，建立投訴舉報快速受理、快速核實、快速處理、及時反饋等工作機制，對於投訴舉報的案件線索，一查到底，促進社會共治。
此次監督抽檢不合格項目主要表現為微生物超標、違法使用食品添加劑、重金屬超標、產品質量與質量標準不符等，說明企業在產品的生產、運輸、標簽標示等過程中存在一定的問題，企業應加強技術、法律法規等專業性培訓，培養企業的專業人員，使企業更加專業化，盡量避免違規生產。
富民縣整治散裝白酒
日前，富民縣市場監管局結合全縣實際，開展白酒小作坊和散裝白酒專項整治。
2017年，昆明市食品藥品監督管理局積極響應昆明市創建國傢食品安全示范城市的號召，在創建國傢食品安全示范城市工作中，制定並下發《昆明市食品藥品監督管理局2017年生產環節質量監督抽查計劃》，對昆明市轄區食品生產環節的1800批次產品進行抽樣檢驗。其中851批次樣品已經檢測結束，檢出17批次樣品不合格，合格率為98%。包括糧食加工品、食用油、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅幹、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類及膨化食品、糖果制品、果凍、茶葉、酒類、蔬菜制品、食糖、蜂蜜等18類食品。
針對全縣甲醇快速檢測人員和能力不足的情況，縣市場監管局積極聯系瞭2傢具有法定檢驗資質的食品檢驗機構，供白酒小作坊自主選擇送檢或委托各監管所送檢，檢驗合格並通過現場審查後方可生產核發登記證從事生產銷售。每個所抽取2至3戶白酒小作坊，按照標準實地指導片區責任人如何審查。指導白酒小作坊建立原料間、發酵間、制酒間、成品倉庫等區間。要求各所對存在問題的小作坊按照要求限期整改，整改後仍達不到要求的要堅決依法取締。
呈貢“全鏈條”整治畜禽水產品
昆明市開展明廚亮灶建設工作以來，成效顯著，目前全市共有9867傢餐飲單位完成明廚亮灶建設，占全部持證餐飲單位的30.31%。
昆明近萬傢餐飲單位實現明廚亮灶
巡查人員重點查看經營戶的主體資格是否合法，經營戶是否辦理《食品經營許可證》，詢問經營戶的進貨渠道是否正規、是否索證索票等。未發現有非法添加抗生素、“瘦肉精”及獸藥殘留超標的畜禽水產品銷售。檢查中發現，4個社區從事畜禽水產品經營銷售的經營戶索證索票的意識不強，票證不全。
昆明市食品藥品監督管理局把明廚亮灶作為未來3年的食品安全重點工作之一，與創建國傢級食品安全示范城市相結合，力爭到2019年底，全市85%以上的餐飲單位完成明廚亮灶建設。在此過程中，充分考慮餐飲企業規模、業態，經營范圍，食品操作區佈局等條件，設定適合的建設標準，靈活選用透明廚房、隔斷廚房、視頻廚房和網絡廚房的形式開展創建；對新建的企業進行事前介入，主動幫扶。
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